糖質量7.6g★マスタード+クリームのオシャレな洋風煮物❤糖質制限ダイエットメニュー❤8/14

投稿日:2013.09.04 カテゴリ:こんだて&家計簿 - 煮物 - 豚肉のおかず

8/14の夜ごはん・低糖質メニューde_03_0005

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豚ロースとお野菜のマスタードクリーム煮 糖質量7.6g

 

酸味+コクで絶品!オシャレなクリーム煮 

今日は江部先生のレシピ本に載ってたマスタードクリーム煮を作ってみました。

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この前、ずっと買うのを躊躇していた粒マスタードを買ったのはこのためですimage13

粒マスタードはレシピを検索すると、ソースやドレッシングなどいろんな使い道がありました。

ふだん使いの調味料に加えるだけで一味違った味になってオススメですimage03

 

豚ロースとお野菜のマスタードクリーム煮

材料(一人分)

  • 豚ロース肉 150g
  • 大豆粉 小さじ2
  • ブロッコリ 半株
  • マッシュルーム 70g
  • レモン汁 小さじ1/2
  • オリーブオイル 適量
  • 水 1/4カップ
  • 生クリーム 50cc
  • 粒マスタード 大さじ1.5
  • 塩こしょう 適量

 

作り方

  1. マッシュルームは石づきを取って縦半分に切り、レモン汁をふる。ブロッコリーは小房に分け、さっと塩ゆでする 
  2. 豚肉は2cm幅に切って、塩こしょうをふり、大豆粉をまぶしてオリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼き付けて取り出す
  3. フライパンにオリーブオイルを足してマッシュルームを炒め、豚肉を戻し入れ、分量の水を加える。煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど煮る
  4. 塩こしょうをしてブロッコリを加え、生クリームを加えて一煮し、粒マスタードを加えてさらに一煮して完成PIC00046

 

生クリーム+粒マスタード、絶品ですimage12

ちょこっと酸味のあるコクたっぷりのソースで、汁ごと全部いただきました。

おもてなしにもピッタリのメニューだと思いますPIC00110

 


 

ひとりぶんの糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 豚ロースのマスタードクリーム煮 糖質量7.6g 

 豚ロース肉 150g/0.5g

 ブロッコリ 半株/1g

 マッシュルーム 70g/0.1g

 レモン汁 小さじ1/2/0.3g

 大豆粉 小さじ2/1.3g

 生クリーム 50cc/1.6g

 粒マスタード 大さじ1.5/2.5g

 塩こしょう 適量/0.3g

 オリーブオイル 適量/0g

今週の献立家計簿ノートと買い物・レシートは⇒こちらの記事

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