糖質量13.9g★オサレなズッキーニのメニューとたんぱく質補給がっつりサラダの献立♥糖質制限ダイエットメニュー♥7/25

7/25の夜ごはん・低糖質メニューPIC00051

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ズッキーニのツナ味噌チーズ焼き・鶏ひき肉のサラダ 糖質量13.9g

 

オサレな夏メニュー!ズッキーニのツナ味噌チーズ焼き 

参考レシピ⇒Cpicon 旬!ズッキーニdeツナ味噌チーズ焼き by オリエンタルママ

 

今日はめちゃめちゃオサレな、ズッキーニのメニューを作りましたPIC0017C

近所のスーパーに、特大の黄色いズッキーニと、小ぶりな緑色のズッキーニがセットで売ってたので、どっちも使っちゃった。

 

一人まるまるズッキーニ1本完食dmail_0003830000

こっくりツナ味噌チーズと、フレッシュなズッキーニがぴったりマッチしてとっても美味しかった~image34

 

見栄えが良いので、おもてなしにもぴったりです。

簡単にできるのでぜひお試しあれ~image42

 

たんぱく質補給!超かんたん鶏ひき肉のサラダ

まろす家はたいてい1皿どかーんで夜ごはんを作るんやけど、今日はメインのメニューのたんぱく質が少ないのでサブおかずのサラダに肉を投入しました。

混ぜるだけのめっちゃ簡単サラダですimage35

 

このサラダは、タイのラープっていうサラダを思い出して作ったよ。

ナンプラーが切れてたので普通のしょう油で作ったら、コクと風味がいまいち淋しかったのでごま油を足してみたら、味がぐっと締まりましたPIC0012D

 

鶏ひき肉のサラダ・レシピ

材料

  • 鶏ひき肉 50g
  • レタス 30g
  • トマト 小1/2個
  • ★しょう油 小さじ2
  • ★穀物酢 小さじ2
  • ★ラカンカット 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ1

 

作り方

  1. トマトは食べやすい大きさ、レタスは一口大に切る。★印の材料を大きめのボウルに入れてよく混ぜる
  2. 鶏ひき肉は、焼酎(酒でもOK)をちょっと入れたお湯(分量外)でさっとゆでてザルに上げて湯を切り、★印の材料を混ぜたボウルに入れて混ぜる
  3. トマトとレタスもボウルに入れ、全体をよく混ぜたら完成!

 

ドレッシングの分量はけっこう適当ですPIC00022味見しながら適当に加減してください。

辛いのが好きな方は、チリペッパーや唐辛子を入れると合うと思います。

 

エスニック料理の決め手!タイの調味料と手作り調味料のレシピ本

まろすけはタイが大好き。とくにタイのごはんがお気に入り。

日本のごはんももちろん美味しいけど、タイ料理は「甘い・辛い・すっぱい」が絶妙にからみあって格別ですimage02

 

タイの調味料は、タイ料理だけじゃなくて、ふだん作るごはんにもとっても合うのでお気に入り。

ちょろっと加えるといつもと違う味が楽しめます。

 

今日は代表的なタイの調味料と、ちょっと気になる手作り調味料のレシピ本の紹介20120626_064415

 

PIC00091タイの代表的な調味料・ナンプラー

タイ産の商品です。炭水化物量は100g/3.6g

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PIC00091こちらはシュリンプペースト。

えびを塩漬けにして作るペースト状の調味料で、ダシに使います。

カピ (タイのシュリンプペースト L ) 400g (タイの発酵調味料)

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PIC00091こちらはトムヤムクンのペースト。

トムヤムクンだけじゃなく、肉を漬け込んだりしてもおいしい!

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PIC00091こちらはアマゾンで見つけたちょっと気になるレシピ本。

手作りの調味料がたくさん載ってます。タレがマンネリ化してきたのでこれ欲しい~

体にいい手作り調味料―スプーン1杯で健康チャージ (レタスクラブMOOK)

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ひとりぶんの糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 ズッキーニのツナ味噌チーズ  糖質量9.6g 

 鶏ひき肉サラダ 糖質量4.3g 

 ズッキーニ 1本(大きめ)/3g

 ツナ缶(ノンオイル) 1/2缶/0.1g

 長ネギ 1/2本/3g

 みそ 大さじ1/3.1g

 ラカンカット 大さじ1/0g

 焼酎 大さじ1/0g

 とけるチーズ 40g/0.4g

 オリーブオイル 適量/0g

 鶏ひき肉 50g/0g

 レタス 30g/0.5g

 トマト 小1/2個/2.4g

 ★ドレッシング★

 しょう油 小さじ2/1.2g

 穀物酢 小さじ2/0.2g

 ラカンカット 小さじ1/0g

 ごま油 小さじ1/0g

今週の献立家計簿ノートと買い物・レシートは⇒こちらの記事

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