糖質量7.5g★びりっと生姜香るしっとり蒸しドリの献立♥糖質制限ダイエットメニュー♥7/6

投稿日:2013.07.14 カテゴリ:こんだて&家計簿 - 鶏肉のおかず

7/6の夜ごはん・低糖質メニューPIC0019A

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鶏むね肉で蒸しドリ 梅大葉ソース 糖質量7.5g

 

びりっとしょうが香るしっとりジューシーな簡単蒸しドリPIC00125

参考レシピ⇒Cpicon 鶏むね肉で♪しっとり蒸し鶏*基本* by ひーゆーママ

 

元レシピより水を多くしました。

残った煮汁でキャベツを湯がいて、蒸しドリと交互に並べて、梅大葉ソースをかけていただきました。

この蒸し鶏、しっかりと塩味がついていて、しょうがの香りがびりっと効いてとっても美味しいですPIC00075

 

キャベツにもしっかり下味がつきました。

梅大葉ソースもぴったり!ひーゆーママさん、素敵なレシピありがとうございました。リピ確定ですimage10

 

梅大葉ソースは超てきとうな配合ですPIC00034しかもうろ覚えです。

梅はたたく。大葉は半量はみじん切りにしてタレにin。もう半量は千切りにして上にかざりました。

下の「糖質量内訳」の表の分量でそれなりに美味しいものが出来る…ハズですde_01_0026_p

 

今回の煮汁に入れたしょうが。

この前の買い物で安く買った大量のしょうがを全部おろして、おろしきれなかった端っこの部分と、おろしたしょうがから出た汁を使いました。

なんでそんなにたくさんしょうがをおろしたのかというと…(下につづく)

 

しょうがの便利な保存方法

さて。大量しょうがおろしの理由。

まろすけはいつも、しょうがを買ってきたら冷凍で保存しています。

前までは、カタマリのまま皮だけ剥いて冷凍していたんですが、最近同居人が「しょうが湯」を飲み始めたこともあり、便利な保存方法を思いつきましたde_01_0030_p

 

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じゃーん。

1回分ずつの量にして冷凍保存です。料理にはそのままポン!なのでとっても便利〜de_01_0027_p

 

作り方

  1. 買ってきたしょうがをひたすらおろす
  2. サランラップを大きめにカットして机に広げておく
  3. しょうがの水分を軽く切って、サランラップの上に薄く広げる
  4. サランラップの四方を折りたたんで密封し、さいばしを格子状に上から押し当てて折り目となる跡をつける
  5. 冷凍庫で凍らせる。2/3くらい凍ったら取り出し、跡にそってパキンと折り、ジップロックなどに入れて冷凍保存する

 

買ってきた日がいちばんめんどくさいけど、あとはラクラクに使えます。

凍ったしょうがをおろすのって結構な力がいるので、そのぶんの負担はちょっと減るかな…image42

 

同居人はこのしょうがをひとかけお湯に溶かして飲んでいました。

でも1週間くらいで飽きたらしく、もっぱらまろすけの料理用になっちまいました。

 

「あら!便利」と思われた方、ぜひ試してみてくださいねde_01_0025_p

「1回ずつおろしたほうがラクだろー!」と思われた方。それもごもっともです。読み飛ばしてくださいまし。

 

おいし〜い高級鶏肉PIC00125

まろすけはもっぱら近所のお肉屋さんで安くて美味しい鶏肉を購入してますが、オカネモチの知り合いなどはブランド鶏なるものをネットで購入しているそうです。

うーん。うらやますぃ〜!!

今日は美味しそうな鶏肉の紹介〜!

 

image01 (1)こちら、皇室御用達の高級地鶏だそうです。

一回でいいから食べてみたいなぁ。

ハラール認証青森シャモロックチキン 中抜き丸鶏1羽(1.4kg~1.7kg)冷凍

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image01 (1)こちらは比較的お求めやすい価格ですね。奈良の地鶏。

【奈良県産地鶏】大和肉鶏 むね肉 1羽分(約800g)

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ひとりぶんの糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 鶏ムネ肉で蒸しドリ・梅大葉ソース 糖質量7.5g 

 鶏むね肉 2/3枚/0g

 塩 小さじ2/0g

 水 1カップ/0g

 焼酎 大さじ1/0g

 しょうが 2かけ/1.6g

 長ネギ(青い部分)1/2本/3g

 ※煮汁は捨てているので

 鶏肉の糖質量は1.5gで計算しています。

 

 キャベツ 1/6玉(130g)/3.4g

 

 ★梅大葉ソース★

 梅干し 1/2個/0.6g

 大葉 7枚/0g

 だし汁 大さじ2/0.1g

 しょう油 大さじ1/1.8g

 ラカンカット 小さじ1/0g

 穀物酢 小さじ1/0.1g

 ごま油 小さじ1/2/0g 

今週の献立家計簿ノートと買い物・レシートは⇒こちらの記事

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