糖質量11.1g★サッパリがっつり牛肉のマリネサラダの献立♥糖質制限ダイエットメニュー♥7/5

投稿日:2013.07.12 カテゴリ:こんだて&家計簿 - サラダ - 牛肉のおかず

7/5の夜ごはん・低糖質メニューde_01_0057_p

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牛肉のさっぱりマリネサラダ 糖質量11.1g

 

安い牛こまでパワフルサラダ!マリネ液に漬けこむさっぱりおかず

えー。今日のごはんに入る前にひとつお詫びをば…

7/3に予定していた献立「ムネ肉で蒸しドリ」は、諸事情により作りませんでしたので、後日持ち越しになりました。(またかよPIC0018C

また改めて記事をUPいたします。いつも申し訳ありません。

 

今日は夏らしく、さっぱりパワフルなサラダの献立です。

参考は「今日のおかずカレンダー 」の9月献立号。なんとー、表紙になっているメニューざんすPIC00020

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まろす家は基本的に一皿がっつりごはんなので、今日もこれだけです。

でも(写真じゃわかりにくいかもですが)、牛肉はたっぷりがっつり170g入ってますPIC000FE

 

元レシピは牛肉をフライパンで焼くのでしたが、まろすけはしゃぶしゃぶみたいに湯がいて作りました。

そのほうが余分な脂が落ちてさっぱりするかなーと思って。

マリネ液が絶品!コクうまでした〜image25

 

牛肉のさっぱりマリネサラダのレシピ(多め一人分)

材料

  • 牛こま肉 170g ※元レシピは牛しゃぶしゃぶ肉を使用。牛こまでも美味しくできましたimage42
  • 玉ねぎ 中1/3個
  • レタス 2枚
  • トマト 小1/2個
  • 大葉 5枚
  • ☆オイスターソース 大さじ1
  • ☆しょう油 大さじ1
  • ☆穀物酢 大さじ1.5
  • ☆豆板醤 小さじ1/4
  • ☆ラカンカット(甘味料or砂糖でもOK) 小さじ2.5
  • ☆ごま油 大さじ1/2
  • ☆塩 ほんの少し 

 

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。牛肉は湯がいてザルに上げておく
  2. ボウルに☆印の調味料を入れて混ぜ、マリネ液を作る。牛肉と水気を切った玉ねぎを入れて和え、10分ほどおいて味をなじませる
  3. レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトは食べやすい大きさに切る。大葉は細かい千切りにする
  4. トマトを②のボウルに入れて混ぜる。皿にレタスを敷いてその上に盛り、上に大葉をのせて完成!

 

まろすけは、糖質をなるべくカットすべく、玉ねぎは薄切りにしてから塩をまぶして軽くもみ、それから10分ほど水にさらしました。

玉ねぎは水さらしで糖質が30%ほどカットできますよーimage01

 

糖質制限と安全な食品image10

まろすけの使っているオイスターソースは、原料が牡蠣の煮汁と塩だけのシンプルなものです。

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アマゾンで購入しました。ちょっと高いけど安心して使用できるし、味が濃くて美味しいです。

糖質も、一般に売っているオイスターソースの半分以下で、大さじ1(15g)で糖質2.2gしかありません。

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毎日食べるものなので、節約中の身としてはなかなかお金をかけづらいとこなんですが、オイシックスはわりと安いですimage16

なんといってもお野菜の甘みがすごい!スーパーのものとは全然違います。

おためしセットは、たまごやヨーグルトやお肉なども入っていて、とってもお得です。

 

ひとりぶんの糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 牛肉のさっぱりマリネサラダ 糖質量11.1g 

 牛こま肉 170g/0.5g

 玉ねぎ(水さらし) 中1/3個/3.4g 

 レタス 2枚/0.2g

 トマト 小1/2個/2.4g

 大葉 5枚/0g 

 

 ★マリネ液★

 オイスターソース原液 大さじ1/2.2g

 しょう油 大さじ1/1.8g

 穀物酢 大さじ1.5/0.5g

 豆板醤 小さじ1/4/0.1g

 ラカンカット 小さじ2.5/0g

 ごま油 大さじ1/2/0g

 塩 ほんの少し/0g 

今週の献立家計簿ノートと買い物・レシートは⇒こちらの記事

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