糖質量17.8g★おからメインのポンデケージョとトムヤムクンの献立♥低糖質ダイエットメニュー♥6/18

6/18の夜ごはん・低糖質メニューt00200020_0020002011064654638

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トムヤムクン・おからポンデケージョ 糖質量17.8g

 

改良の余地アリ!な低糖質バージョンおからポンデケージョ

参考レシピ⇒Cpicon *袋1つ もちもち♪おからポンデケージョ by なかむらゆかこ

今回は上記のレシピを3倍量で作ってみました。

低糖質にすべく、片栗粉を大豆粉に置き換えて作ってみたのですが…

3倍量にしたことで、大豆粉の使用量も増えてしまい、結果的に量のわりに結構な糖質量になってしまいました…

 

作るときに、片栗粉のかわりに大豆粉を使うか、サイリウムを使うか迷ったんやけど、さっくりした食感のほうがいいかなと思って大豆粉を選択。

出来上がったものは、水分が少なかったのもありパサパサ気味でした…

 

次回は、片栗粉のかわりにサイリウム、水分多めで再チャレンジしてみたいと思います!!

サイリウム使用なら、糖質はがくんと6g下がるし、サイリウムの保湿でもちもち食感も期待できる^^

また作ったら記事UPしまーすPIC000BD

 

糖質制限用の小麦粉・片栗粉の代替アイテム

サイリウムは小麦粉・片栗粉のかわりになるけど、フライパンで焼く料理(たとえば肉や魚にまぶして焼いたり)だとベロベロ状態になってしまいます。

汁にとろみを付けたり、お菓子作りなどで他の材料と混ぜてオーブンで焼いたりする料理に向いています。

 

糖質ゼロ。オール食物繊維。水やジュースに溶かして飲むことで満腹感と便秘解消になります!

ただし、水溶かしはマズイですPIC001DF

でもまろすけは糖質摂りたくないので、1日2回水溶かしサイリウム続けています!!慣れればけっこう大丈夫20120626_064021

オオバコダイエツト 500g

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大豆粉も小麦粉・片栗粉のかわりに使えるアイテム。独特の香りがしますが、無臭のものもアリ。

フライパンで焼く料理もOK。パン作りなどいろんなことにマルチに使えますPIC0005F

まろすけが使っているのはこれ。料理に使うぶんには香りはほとんど気になりません。

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こちらは無臭タイプ。大豆の青臭さが苦手な方や敏感な方はこちらがおすすめ。

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そしてもうひとつの代替食品。最近話題のおから皮。パン粉のかわりに使えるそうです。

まろすけはまだためしてないですが、糖質セイゲニストの間で話題のようで、早々に買わなきゃ~PIC0004B

ご要望に応えて大容量国産乾燥おから皮たっぷり300g入りです糖質制限をされている方でもトンカツやフライ料理が食べれます

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6/10にも作った簡単トムヤムクン

今日のメインおかず、トムヤムクンは一週間前に作ったものと同じ。

参考レシピはこちら⇒Cpicon タイ人直伝 本格 簡単トムヤムクン by ネコ大将

 

ココナッツ缶は前回の余ったものを冷凍しておいたのを使いました。

ココナッツ缶は1回の料理でだいたい缶の半分を使うので、いつも冷凍保存してカレーなどに使います。

 

今回はミツバじゃなくて、パクチー使いましたPIC0008A

パクチーの糖質量は調べてもわからなかったので、パセリの糖質で計算しています。

 

ひとりぶんの糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 トムヤムクン 糖質量8.8g 

 おからポンデケージョ 糖質量9g 

 えび 100g/0.2g

 マッシュルーム 80g/0.1g

 水 300cc/0g

 ココナッツミルク 100cc/2.6g

 塩 適量/0g

 ナンプラー 大さじ1/0.8g

 しょうが ひとかけ/0.8g

 トムヤムペースト 大さじ1/3.9g 

 パクチー 1束/0.4g

 おから 75g/1.8g

 大豆粉 大さじ3/6g

 粉チーズ 大さじ1/0.1g

 豆乳 大さじ2/0.8g

 ラカンカット 小さじ1/2/0g

 塩 ちょっと/0g

 こしょう ちょっと/0.1g

 白ごま 小さじ1/0.2g

今週の献立家計簿ノートと買い物・レシートは⇒こちらの記事

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