糖質量13.9g★新メニューのさっぱり冷やしこんにゃく麺の献立♥低糖質ダイエットメニュー♥6/13

6/13の夜ごはん・低糖質メニューimage27

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梅しらすのさっぱり冷やしこんにゃく・焼きナスと納豆のナンプラー和え・ししゃもフライ 糖質量13.9g

 

さっぱり冷麺風の冷やしこんにゃく

同居人が飲み会で不在でひとりごはんだったので、ふと思いついて新しいこんにゃく麺を作ってみましたimage44

湯がいた糸こんにゃくの上に具をのせて、めんつゆをかけるだけです。

これはうまい~!!全部ぐちゃぐちゃに混ぜると梅ペーストがからんでおいしぃ~image41

今回は糸こんにゃくに味がしみるように、ちょっと工夫してみました。詳しくは下でimage03 (1)

 

まろすけはいつも市販のめんつゆは使わずに、適当にめんつゆ味っぽいものを自作しています。

だしパックにかつお魚粉を入れたものと、お水を耐熱ボウルに入れてレンジでチン⇒そこにしょう油とかラカンカットとかを加えています。

レンチンすると、早く濃くだしが出るので便利です。

 

今回の冷やしこんにゃくは、

  1. まず糸こんにゃくの長さを短く切って湯がく
  2. その間にレンチンのめんつゆもどきを作っておく
  3. 糸こんにゃくをザルに上げてよく水切りし、熱いうちにめんつゆもどきの中にひたす
  4. そのまま冷めるまで放置
  5. 具をのせて完成~!

という順序で作りました。

 

「味は冷めるときにしみこむ」の法則を思い出してやってみたのですね。

うん!ばっちり味がからんでおいしくできましたよ~image24

市販のめんつゆで作る際は、湯がいた糸こんにゃくをそのままめんつゆに浸けて冷めるまで置くとよいと思います。

そんな時間ないわ~いimage33すぐ食わせろ~!ってときは、濃いめのだしかけて、速攻食べちゃえばOKOK!!image01

 

image18まろすけの使っているだし「かつお魚粉」はこれ!

そのままふりかけて使ったり、だしにしたり。たっぷり入っててがんがん使えます。

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感想(3件)

パクチーinでタイ風味な焼きナスのナンプラー和え

納豆と焼きナスのナンプラー和えは、古本屋で購入した「9月のおかずカレンダー」のレシピ。

きょうのおかずカレンダー Vol.13

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魚焼きグリルで皮ごと真っ黒に焼いたナスの皮を剥いて角切りにし、納豆とナンプラーとパクチーで和えるだけの簡単な一品。

自宅の窓際でちまちま育てている、水耕栽培のパクチーがちょろっとだけ収穫できたので作ってみましたPIC00143

あれ?なんだか茎が硬いぞ…de_01_0095でも、かなり適当な水耕栽培のわりにはパクチーの香りが強くておいしくいただけました。

水耕栽培ネタはこちらの記事でUPしています。 

 

ししゃもフライはスーパーのお惣菜。糖質量5gで計算しました~。

 

ひとりぶんの糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 梅しらすこんにゃく 糖質量2.8g 

 ナンプラー和え 糖質量6.1g 

 糸こんにゃく 90g/0.1g

 しらす 30g/0.1g

 大葉 3枚/0g

 みょうが 1本/0.1g

 梅干しペースト 1/2個分/0.6g 

 ★めんつゆ★

 かつおだし汁 150cc/0.1g

 しょう油 大さじ1/1.8g

 ラカンカット 小さじ2/0g

 長なす 1本/2.9g

 納豆 1パック/2.1g

 パクチー ちょっと/0.2g

 ナンプラー 大さじ1/0.8g

 チリペッパー ちょっと/0.1g 

 

 

今週の献立家計簿ノートと買い物・レシートは⇒こちらの記事



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