糖質量12.9g★節約トムヤムクンと自家製バジル入りおからパンの献立♥低糖質ダイエットメニュー♥6/10

6/10の夜ごはん・低糖質メニューimage31

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トムヤムクン・塩麹ごまドレサラダ・バジルとチーズのおからパン 糖質量12.9g

 

タイのオートーコー市場で購入したトムヤムペースト

サワディーカー!タイ大好き、タイ料理大好きなまろすけです。

今日はトムヤムクンに初チャレンジimage14

去年タイに行った際に、オートーコー市場でトムヤムペースト(10個)をはりきって購入したのにこれまで出番ナシ…

だってトムヤムクン大好きだけど、材料費がかさむんだよ…de_01_0032_pということで今まで眠りについていただいとりました。

が…暑くなってくるとタイ料理が恋し~20120626_064415

ってことで、半年以上の眠りから覚めていただき、今日の食卓と相成りました。

 

今回の参考レシピ⇒Cpicon タイ人直伝 本格 簡単トムヤムクン by ネコ大将

大好きなパクチーは高いのでみつばで代用image23具はえびとマッシュルームだけimage23

という節約トムヤムクンやけど、おぉ~本場の味image10これはきっとペーストがいいんだろな。うん。

今回ハーブなんかは全然足りてませんが、ココナッツミルクとしょうがとナンプラーとトムヤムペーストさえあればかなり近いものができますimage39

しょうがをたくさん入れるとさらに本場の味に近づきますよ~。

本場タイでは、しょうがやレモングラスはでかい千切りで入ってて、かたくてクセがあってよけて食べてましたw

すりおろしやみじん切りで入れるか、だしパックに入れて作ると食べやすいです。

 

image04 (1)このシリーズのパッタイがすごくおいしかったので期待の一品image05

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image04 (1)タイ産のトムヤムペースト。

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image04 (1)こちらはお湯をそそぐだけのお手軽トムヤムクン。

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自家製バジル(水耕栽培)とチーズ入りのもちもちおからパン

おからパンはミモザ++さんのレシピです⇒ミモザ++さんのブログ

ミモザさんはおからパウダーを使っていらっしゃいますが、まろすけは生おからで安くすませてますimage01

 

今回は、水耕栽培で育ったバジル(ちっこいちっこいバジル)を生のまま練りこんで、中にチーズの角切りを入れて焼いてみました。

バジルのふわんといい香り~オリーブオイルと合わさってとってもおいしかったですimage42

 

まろすけは、おからパンの表面にオリーブオイルを薄くつけてから焼きます。

  1. まずおからパンの材料を全部まぜて、ある程度丸めておく
  2. 次に焼く用のフライパンにオリーブオイルを多めにたらし、手でフライパン全体にのばしたら、そのままの手でおからパンをさわって成形する
  3. そのままフライパンで両面焼けば完成

フライパンに均一に油がいきわたるし、おからパンもしっとり、ふんわり、香ばしくなりますimage39

 

ひとりぶんの糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 トムヤムクン 糖質量8.7g 

 サラダ 糖質量3g 

 おからパン 糖質量1.2g 

 えび 100g/0.2g

 マッシュルーム 80g/0.1g

 水 300cc/0g

 ココナッツミルク 100cc/2.6g

 塩 適量/0g

 ナンプラー 大さじ1/0.8g

 しょうが ひとかけ/0.8g

 トムヤムペースト 大さじ1/3.9g 

 みつば 1束/0.3g

 トマト 小1/4個/1.2g

 レタス 2枚/0.2g

 

 ★ドレッシング★

 オリーブオイル 小さじ1/0g 

 塩麹 小さじ1/2/0.8g

 レモン汁 小さじ1/2/0.3g

 しょう油 小さじ1/2/0.3g

 ラカンカット 小さじ1/2/0g

 黒すりごま 小さじ1/2/0.2g  

 おから 45g/1g

 バジル 少し/0g

 チーズ 1個/0.2g

 塩 ちょっと/0g

 サイリウム 小さじ1/0g

 水 適量/0g

 

今週の献立家計簿ノートと買い物・レシートは⇒こちらの記事



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