★レシピ★カレールゥ不使用のスパイスカレーは簡単で早くてカロリー少なくて◎◎

投稿日:2012.07.05 カテゴリ:こんだて&家計簿 - カレー

まろすけ、カレー作るときはカレールゥは使いませーんって言うと

「すごーい!料理得意なんだねー」とか言われますがぜんぜんぜんぜん違います。

ルゥ使わないほうが早いし簡単だし洗い物ラクチンだからってそれだけです

スパイスもいろいろ買わなくてもミックスのやつ売っているので買うだけ。すごーくお手軽。

まろすけ愛用のパウダーはこれ。めちゃ辛い。

1年くらい前にオトナ買いしたためまだ2袋あります。賞味期限は大丈夫かしら、、、

 

【F対象商品12点購入で送料無料】カシミールカレーパウダー【100g】【メール便発送の場合4個まで発送可能】【スパイス】【香辛料】【 ハーブ】

辛いの苦手な方は、ご自分でスパイスそろえるといいと思います。

コリアンダーとクミンさえあればできます。あと塩。

ちょっと辛いのがよければチリペッパー入れればOK。(カイエンペッパーとも。ようするに赤唐辛子のことです)

お好みでナツメグやらターメリックやら入れるといいと思います。

カレー4人分でスパイス大さじ2くらいしか使わないので経済的です。

 

 

では作り方。先週、夏野菜をたっぷり入れて作ったのでご紹介します。

★材料★ 4人分

合い挽き肉 150g

玉ねぎ1個 しょうが1かけ にんにく2かけ
(みじん切りか薄切りでOKです)

ナス大1本 トマト1個 おくら1袋 いんげん1袋
(食べやすい大きさに切る)

カレーパウダー 大さじ2

塩麹 大さじ2くらい

①玉ねぎを炒める。そこにしょうが、にんにくも入れて香りが出るまで炒める。

②合い挽き肉とオクラ、いんげん以外の野菜を加え炒める。

②カレーパウダーも加えて香りが出るまで炒める。

④水と塩麹を入れて5分ほど煮込む。最後いんげんと塩もみして産毛を取ったおくらを入れて軽く煮込んで完成☆

15分もかかりません。超簡単。

市販のルゥは油がたくさん入っているけど、これだと炒めるときの油と肉の脂のみなのでヘルシーかつ洗い物もめちゃめちゃラクチンです。

好きな野菜、肉、具材でアレンジできます。たとえば、、、

具材 水分 味付け これは入れたほうが◎!
じゃがいも

にんじん

ブロッコリー

きのこ

パプリカ

鶏肉

ひき肉

かたまり肉

えび

いか

etc…

 

トマト(缶詰OK)

ココナッツ(缶詰OK)

牛乳

豆乳

りんごジュース

etc…

 

 

塩コショウ

ウェイパー

塩麹(★オススメ!)

ウスターソース

コンソメ

はちみつ

コーヒー

みそ

etc…

玉ねぎ

にんにく

しょうが

 

 

「具材」と「水分」と「味付け」のところから好きな材料を選ぶだけ~超カンタン。

まろすけはよくココナッツ缶とトマト缶を半分ずつ使って、残り半分は一緒の容器に入れて冷凍しておきます。

コツは、カレーパウダーを炒める段階で入れること。香りとコクが出ます。

味付けは最近は塩麹のみにしています。うま味成分いっぱいなので、塩麹だけで味がバシッと決まります
Cpicon 田舎の万能調味料☆彡 塩麹さん♡ by さっこまま

さんごが汚れを吸着する美白せっけん⇒⇒洗いあがりスッキリ!「さんご石鹸」で驚きのうるおい感!

 

人気ブログランキングに参加していますo0020002011326584062もしよろしければクリックお願いいたします。


人気ブログランキングへ

この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます♪

コメントはお気軽にどうぞ♪

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>