糖質量4.8g★簡単らくちん夏の定番ゴーヤチャンプルー作ってみた♥低糖質ダイエットメニュー♥5/28

5/28の夜ごはん・低糖質メニュー20120626_064415

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ゴーヤチャンプルー 糖質量4.8g

 

夏の定番ゴーヤチャンプルーemoji_an_03_000365

ゴーヤが安くなったらよく作ります。

以前も記事に書いたけど、ゴーヤの苦味は「塩もみ+油をからませる+熱を与える」ことでやわらぎます。

大きめのフライパンで作るとゴーヤにまんべんなく火が通るので良いです。

基本オリーブオイルで作りますが、ごま油で作るとまた違った香ばしさがあってこちらもおいしくいただけますimage25

 

ゴーヤチャンプルーの作り方image10

  1. ゴーヤは縦半分に切って、スプーンでたねを取り、5mmくらいの薄切りにして塩(分量外)をまぶして5~10分くらい置く。しんなりしたら水気をぼる
  2. 木綿豆腐は水切りしておき、一口大に切る。
  3. フライパンに多めの油を熱し、豆腐をこんがり焼いて皿に取り出しておく
  4. フライパンに油を足し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤを投入し、油をからませるようによく炒める
  5. 豆腐をフライパンに戻し、ときたまごをまわしかけ、塩で味付け、最後にざっとしょう油をまわしかけて全体を混ぜたら完成!

 

シリコン製のカワイイ調理器具

今使ってるシリコンスチーマー、ケチって安いのを買ったら使いにくいPIC00078

底が波状にぼこぼこになっているやつなんですが、野菜を蒸すときは良いけど普通の煮込み料理などができなくて残念です。

しかも洗いにくいPIC00046素材がやわらかいシリコンで出来ていて、汚れが落ちにくいです。

底のスノコは取り出しできるタイプのほうが便利だなーと、使ってみてはじめてわかりました。

t00200020_0020002011136819670やっぱり、ルクエかViVがいいですよねPIC00067

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t00200020_0020002011136819670シリコンの調理小物も便利。カラフルでお料理が楽しくなります。

アーネスト スマイルシリコン5点セット オレンジ

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ひとりぶんの糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 ゴーヤチャンプルー 糖質量4.8g 

 豚こま肉 100g/0.1g

 ゴーヤ 1/2本/1.4g

 木綿豆腐 半丁/1.8g

 たまご 1個/0.3g

 しょう油 小さじ2/1.2g

 塩 適量/0g

今週の献立家計簿ノートと買い物・レシートは⇒こちらの記事

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