おからの巻き寿司と豆腐グラタンで糖質量9.9g♥低カロリー低糖質のダイエット献立♥3/3

3/3の夜ごはん・低糖質メニュー o0020002011322659770

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おからのり巻き・鮭の豆腐みそマヨグラタン 一人分の糖質量 9.9g

 

江部先生のレシピ本 誰もがストレスなくやせられる! 糖質制限ダイエット (講談社のお料理BOOK) にも出ていたおからののり巻き寿司。分量とか具とかアレンジして作ってみたPIC00109

おからがパサパサやから、しっとりした卵焼きとかゆるめにしぼった高野豆腐とか、パリポリの食感のきゅうりが合うと思ったの。

これがまた大成功〜t00200020_0020002011027833556海苔の香りと甘酢でおから臭がやわらいで食べやすい。

今までのおから料理の中でいちばんスキかもPIC0019C次はサラダ巻き作ってみる♩

 

ただ、同居人はおからが苦手らしく、「どう料理してもごはんのかわりにはならん。おからや…PIC00165」と言ってたので、好き嫌いはあると思います…同居人はおからをごはんに見立てた丼も同じく苦手。

唯一おからパンだけはおいしいと言って食べてくれる。

今回はおから250gで、細めののり巻きが4本できた。3分の1食べたので、糖質量は4.7g。上の糖質量もその数値で計算。 

 

糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 おからのり巻き・4本分(2〜3人分) 糖質量14.1g 

 鮭の豆腐みそマヨグラタン・1人分 糖質量5.2g 

 おから 250g/5.8g

 焼き海苔 4枚/0.8g

 だし汁 大さじ4/0.1g

 穀物酢 大さじ3/0.9g

 ラカントS 大さじ3/0g

 塩 小さじ1/2/0g

 

 ★のり巻きの具★

 たまご 2個/0.6g

 だし汁 大さじ1/0.1g

 塩 適量/0g

 ラカントS 適量/0g

 

 高野豆腐 2枚/1.4g

 しょう油 小さじ1/0.6g

 焼酎 ちょっと/0g

 ラカントS 適量/0g

 塩 適量/0g

 

 きゅうり 1本/3.8g

 鮭 1切れ/0.1g

 ブロッコリー 1/4株/0.5g

 しめじ 半株/0.9g

 絹ごし豆腐 80g/1.4g

 水切りヨーグルト 20g/0.8g

 マヨネーズ 大さじ1/0.2g

 赤みそ 小さじ1/1g

 とろけるチーズ 20g/0.3g

 

 

 

おからのり巻き寿司の作り方

穀物酢ラカントS(砂糖でも可)を合わせて、沸騰するまでレンジでチンする

おからだし汁を加えて、レンジで2分程チンする。①を加えて混ぜ、冷ましておく

高野豆腐は水で戻して水気をしぼる。しょう油焼酎(酒でも可)ラカントS(砂糖でも可)水50ccくらいと一緒に鍋に入れて、汁がなくなるまで煮る。そのまま冷まして少ししぼり、適当な大きさに切る

たまごを溶きほぐす。だし汁ラカントS(砂糖でも可)を加えて細長い卵巻きを作る。冷まして4等分に切る

きゅうりは好みの大きさに切ってをふる。ちょっとしんなりしたらしぼっておく

⑥巻きすの上にのりを乗せる。手前3分の1くらいのところにおからを盛って、その上に具を置いて巻く。巻き終わりは、のりのはしっこに水を少しぬってとめる

⑦好みの大きさに切って完成t00200020_0020002011136806320 

 

グラタンの参考レシピ⇒Cpicon 簡単★豆腐グラタン by ★まよ★♪ 簡単ウマイ。

野菜の上に塩鮭のせてちょこっと蒸したものに、豆腐みそマヨとチーズのっけてオーブントースターで焼くだけo0020002011330911423 

 

今週の献立家計簿ノートと買い物・レシートは⇒こちらの記事

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