糖質14.3gの鮭とアスパラの干豆腐クリームパスタ♥野菜たっぷり低糖質ダイエットメニュー☆2/26

投稿日:2013.03.02 カテゴリ:こんだて&家計簿 - パスタ&パスタ風

2/26の夜ごはん・低糖質メニュー image01

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鮭とアスパラの干豆腐クリームパスタ 一人分の糖質量 14.3g

ラ〜ク様が運営なさっているブログOsampo in 守谷に、おいしそーなキャベツかさましパスタが載っててまねっこしたのo0020002011326584062

もっさりした食感の干豆腐にからませたら、食べやすくなってさいこー20120626_064021

野菜もたくさん摂れるし、彩りもきれいやし、今日のごはんは成功ヌフフ

 

ひとり分の糖質量内訳 (材料 使用量/糖質量)

糖質量は食品成分データベース参照 ※食品に栄養表示があるものはそちらを記載

 鮭とアスパラの干豆腐クリームパスタ 糖質量14.3g 

 干豆腐 130g/7.3g

 キャベツ 50g/1.7g

 鮭 1.5匹/0.2g

 アスパラ 2本/0.8g 

 豆乳 100ml/2.9g

 スライスチーズ 1/2枚/0.2g

 コンソメ 小さじ1/2/1.1g

 クレイジーソルト 適量/0.1g

 サイリウム 適量/0g

 オリーブオイル 適量/0g

 

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※材料の分量は、上の「ひとり分の糖質量内訳」の表を参考してください。まろす家はひと皿ごはんなもんで(ウソ。ただのGreedy pigt00200020_0020002011136793383)、かなり分量が多いの…みなさまの小さい胃袋に合わせて量を加減してくださいませ。

 

干豆腐は細長く切って、ゆでる(油が出てくるのだ)。ザルに上げて水切りしておく

キャベツはレンジでチンするか、少しのお水で蒸してしんなりさせておく 

③水切りした干豆腐を、多めのオリーブオイルで炒める。火を止めてキャベツを投入してからませ、皿によけておく

④フライパンにオリーブオイルを熱し、を焼く。一口大に切ったアスパラも入れて、塩こしょうする。鮭が両面焼けたら皮をはがし、食べやすい大きさにほぐす

⑤鮭とアスパラが焼けたら、豆乳をそそぐ。沸騰したら細かくちぎったスライスチーズコンソメを入れて溶かす

塩こしょうで味をととのえ、火を止める。サイリウムを振り入れ、少しとろみをつける

⑥よけておいた干豆腐とキャベツをフライパンに戻し、クリームソースとからませて、皿に盛りつけて完成!

 

糖質制限中じゃない方はもちろん、サイリウムの代わりに小麦粉でもOK。

小麦粉の場合は豆乳そそぐ前に一旦火を止めて、鮭とアスパラにまんべんなく振りかけてからませてから豆乳そそいで再び火をつけて…って流れだとよろしいかと思います。

 

あと、調味料の分量とか毎回かなーりテキトー。

基本的に塩メインで、あとの調味料は糖質が加算されんよーにちょび、ちょび、と足してる感じ。

「この味欲しいなぁ」って思うときだけ、それぞれの調味料(たとえばしょう油、コンソメ、オイスターソースとかね)をちょこっと使う。

「味が薄いなぁ」って思ったら全部塩で調整する。そうすれば深く考えなくても糖質控えられるよde_03_0009_p

 

サイリウムはこれ。たくさん入ってるし4ヶ月くらいもつかと思ってたら1ヶ月で無くなったし、2個買いした。 

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まろすけが住んでる石川県には売ってないし、いつもネットで購入しちょりますimage13

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こっちはimage18干豆腐の細切り。ツルツルしてこっちのほうが麺っぽくておいしい。 

台湾の餃子店ではごま油で和えたサラダを食べた。

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