低糖質ダイエット始めたいけどよくわからない!低糖質ダイエットの売れている本とレシピの紹介

投稿日:2013.01.14 カテゴリ:こんだて&家計簿 - その他

冬太りマックス・デブまっしぐらデラックスのピッツァまろすけですPIC000F6PIC000F5

今はやりの低糖質ダイエットやってみようと思い勉強はじめました。

今後の献立にも取り入れて、同居人ともども冬ヤセめざしてがんばりますPIC000FE

 

PIC001A7低糖質ダイエットの売れている人気の本・レシピPIC001AA

以下2冊↓はまろすけが購入した本。ダイエット概要や市販の食材や調味料の糖質量一覧なども載っていて役立つdmail_0002528200

誰もがストレスなくやせられる! 糖質制限ダイエット (講談社のお料理BOOK)

 

↑掲載レシピは50以上!!メインのがっつりおかずから、鍋、スイーツ、お弁当まで様々なジャンルのレシピが載っている。

レシピは大庭 英子さん。ご自身も低糖質ダイエットを実践し、半年で7kgのダイエットに成功している。

糖質オフのダイエット献立

↑朝・昼・夜のシーン別の献立が7日分ずつ、酒のつまみとスイーツのレシピが3つずつ、計50以上のレシピが載っている。

メインのおかずと主食の替わりのレシピが半々でかなり使える本。

 

以下5冊↓はアマゾンで売れている低糖質ダイエットの本PIC00156

糖質オフダイエットは主食が食べられないので、掲載レシピ数が多ければ多いほど飽きなくて便利。

糖質制限・糖質ゼロのレシピ集

満腹ダイエット (プレジデントムック dancyu)

 

 

糖尿病のための「糖質オフ」ごちそうごはん

低炭水化物ダイエット1週間完全レシピ―食べてやせる驚異のメソッド (生活シリーズ)

糖質制限の「主食もどき」レシピ

PIC0013D低糖質ダイエットに役立つページリンクPIC00021

糖質オフダイエットの日々。

ドクター江部の糖尿病徒然日記 

【糖質オフ】クックパッド糖質制限ダイエットレシピ【低糖質】

 

 

PIC00184炭水化物、糖質、糖類の違いと、「ゼロ」表示と「オフ」表示の違いPIC00188

市販の商品の表示にはいろんなものがあってわかりにくいので、わかりやすくまとめました。

 

「炭水化物」=糖質+食物繊維 のこと。

「糖質」=炭水化物-食物繊維。

「糖類」=糖質の中の一部の糖。

つまり…

「糖類ゼロ」より「糖質ゼロ」のほうが太りにくい。

 

「オフ」表示は「控えめ」や「◯◯%以下」という意味。

「ゼロ」表示はまったく入っていないという意味。

つまり…

「糖質オフ」よりも「糖質ゼロ」のほうが糖質が少なく太りにくい。

 

ちなみに、糖質ゼロ飲料PIC00171の表示を見てみると、

「栄養表示基準に基づき、糖質0.5g(100ml当たり)未満を糖質ゼロと表示しています」と書いてある。

つまり…

100mlあたり0.5未満の糖質が入っていても、糖質ゼロとして表示できる。

つまりつまり…

糖質ゼロって書いてあっても、もしかしたら100mlあたり最大で0.4g糖質が入っている。

=糖質ゼロの350mlの発泡酒を1本飲んだとしたら、最大で3.5ml×0.4g=1.4gの糖質を摂ることになる。

 

それから、クックパッドなど一般の方が投稿するレシピのタイトルの「糖質ゼロ」や「糖質オフ」は、その方個人の判断なので必ずしもそうでない場合もあります。レシピの材料などをよく見てご自分で判断されると良いです。

 

 o0020002011322659767低糖質ダイエット・まろすけの備忘録o0017001911330911428

低糖質ダイエットでは⇒⇒⇒糖質を一食20g以下に抑えるようにする。

調味料にもけっこう糖質は含まれているので注意する。

まろすけがよく使用する調味料、塩麹も調べてみました。

 

塩麹大さじ1は18g

塩麹大さじ1に含まれる糖質は4g

多いなぁ…米からできているもんねぇ。控えめに使うようにする。

他にもオイスターソース、トマトケチャップ、お好み焼きソースとか、食べて甘いと感じる調味料は糖質量が多い。

市販のドレッシングも糖質が多いので控える。逆にマヨネーズはOK。

 

基本的に調味料は塩。 他の調味料の自分なりに調べて決めたルールは…353_2_56692840_100_basic-1

少しならOKな調味料PIC000E9 一人分の量

・オイスターソース (大さじ1まで)

・カレー粉 (大さじ1まで)

・みそ (大さじ1まで) ※白味噌は×

・日本酒 (大さじ1まで)※もしくは糖質ゼロの日本酒か焼酎で代用

・塩こうじ (大さじ1/2強まで)

・みりん (小さじ2まで)※もしくはラカント+糖質ゼロのお酒で代用

・片栗粉 (小さじ1まで)

・コンソメ (1個まで)

 

絶対ダメな調味料

・砂糖

・トマトケチャップ

 

砂糖の替わりになる甘味料のラカントをうまく活用しようと思いますo0020002011332415168

ラカントの表示成分を見ると「炭水化物 99.5g」の記載があるだけで、糖質やゼロの表記は無い。

だけど、ラカントは体内にほとんど吸収されずに外に出ていき、血糖値も上昇しない⇒安心して使ってOK!

サラヤさんからのメールにも、「ラカントは糖質ゼロ」と書いてあったので大丈夫です!

 

サラヤ ラカントS 液状 280g

ラカントS 顆粒 200g

 

あと、まろすけが実行することにしたのは、血糖値を一気に上げないためにごはんの前に生野菜を食べること。

そのサラダでダメな食材↓

トマト、にんじん、根菜、パプリカ、玉ねぎは糖質が多い。

玉ねぎは水にさらすと糖質が抜けるそうです。

 

 

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